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本标准规定了动物性水产干制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。
本标准适用于以鲜冻动物性水产品为原料、添加或不添加辅料制成的干制品。
附件：GB10144-2005 动物性水产干制品卫生标准
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